目的牛尾对牛尾菜(Smilax riparia A.DC.)化学成分和药理活性的研究进展进行综述。方法查阅1992-2018年以来国内外相关文献25篇，菜化对其进行分析和归纳总结。学成结果牛尾菜作为土家族常用的分药民间草药，除可治疗风湿关节痛、理作筋骨疼痛等症外，用研亦具有甾体皂苷、究进黄酮类、牛尾苯丙素类等化学成分和抗类风湿性关节炎、菜化抗肿瘤、学成抗糖尿病、分药抗氧化、理作抗高尿酸血症等多种药理学活性，用研其嫩茎叶同时可作为蔬菜食用，究进营养价值较高。牛尾结论牛尾菜具有较高的经济和药用价值，具有广阔的研究前景，有待于经一步开发和研究。
牛尾菜(Smilax riparia A.DC.)为百合科(Liliaceae)菝葜属(Smilax)植物，民间多称其为“龙须菜”,亦有别名“白须公”,湖北等地称其为“大伸筋”“龙骨伸筋”,是鄂西土家族常用药物。牛尾菜药用部位为其根及根茎，性甘、平，具有活血化瘀、祛痰止咳、舒筋活络、祛风止痛之功效，主要用于风湿关节痛、筋骨疼痛等症。成书于明代的《救荒本草》中已有记载，牛尾菜嫩茎叶可作为蔬菜食用，口感较好。现代科学研究表明，其嫩茎叶中氨基酸、微量元素铁和锌的含量远高于其他野菜，具有较高营养价值。随着现代天然药物化学和药理学研究的发展，国内外研究人员已经从牛尾草中分离得到一些有效成分，在证明了部分传统药效的作用机制的同时，还发现了一些新的药理作用。为了更好的开发其经济和药用价值，本文对当前国内外对于牛尾菜的化学成分和药理作用研究方面加以综述。
牛尾菜分布范围较广，全球除寒带、亚寒带地区均有分布，如朝鲜、日本、菲律宾等国。国内除西北、西南等地的高山地区外，全国均有分布。主要生于灌木丛、山沟、林下或谷地中，与多种植物混生。其为多年生草质藤本。茎长1-2米，中空，有少量髓，干后凹瘪并具槽。叶一般为卵圆形或椭圆形，先端渐尖，叶下面绿色且厚，无毛；叶柄下部一般有卷须。牛尾菜具伞形花序，其雄花通常比雌花稍大，不具或具钻形退化雄蕊。因其形似牛尾，故而得名。
牛尾菜(Smilax riparia A.DC.)有两种变种，一种为尖叶牛尾菜Smilax riparia A.DC.var.acuminata(C.H.Wright)Wang et Tang,主产于湖北西部、河南西部、四川东南至东部和陕西地区。一种为毛牛尾菜Smilax riparia A.DC.var.pubescens(C.H.Wright)Wang et Tang,主产于湖北西部。与牛尾菜相比，尖叶牛尾菜叶下面，特别是叶脉上具乳突状微柔毛，通常叶的先端较长而渐尖或近尾状，其雌花具6枚钻形退化雄蕊；毛牛尾菜植株全部具短柔毛。二者与牛尾菜可明显区分。
现代科学研究表明，牛尾菜中具有甾体皂苷类、黄酮及其苷类、苯丙素类、萜类、木脂素类及其他多种类型的化合物。现就1992～2018年间国内外关于此方面研究进行总结。
甾体皂苷在菝葜属植物中分布较广，是菝葜属植物中主要活性成分。从牛尾菜中分离得到的甾体皂苷的苷元除少量其他类型苷元外，主要有螺甾烷醇型(Spirostanols)、异螺甾烷醇型(Isospirostanols)和呋甾烷醇型(Furostanols)三种类型的苷元。一般多在苷元的C-3-OH上成苷，呋甾烷醇型皂苷糖链多连在苷元的3位及26位碳上。皂苷元所连接的糖主要有D-葡萄糖，L-鼠李糖，L-阿拉伯糖三种。目前国内外学者从牛尾菜中分离得到24种甾体皂苷衍生物。
除甾体皂苷外苯丙素类化合物在牛尾菜中亦多有分布，主要包括苯丙酸类、香豆素类、木脂素及其苷类化合物。
Fig.2 Phenylpropanoids in Smilax riparia
黄酮类及其苷类成分是菝葜属植物主要成分之一，也是牛尾菜中的重要特征性成分。当前已从牛尾菜中分离得到多种黄酮类化合物，主要包括黄酮及其苷类成分、黄酮醇、二氢黄酮醇、橙酮等。
牛尾菜中含有较多的有机醛、酸酯类成分，据当前文献报道,从牛尾菜中已分离得到6种有机酸，3种有机醛类化合物。
除甾体皂苷、黄酮、酚类等主要成分外，研究发现牛尾菜中也存在包括萜及其苷类、甾醇及其苷类、杂环类、芳香族化合物等在内的多种其他化合物。
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